Babybrei selbst zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Hier findest du einfache Grundrezepte, geeignete Zutaten und praktische Tipps für die Zubereitung, Aufbewahrung und das Einfrieren.
So kannst du den ersten Babybrei passend zur Entwicklung deines Babys vorbereiten und kleine Portionen für euren Alltag auf Vorrat kochen
Dieser einfache Gemüsebrei eignet sich für die ersten kleinen Löffel, wenn dein Baby bereits alle wichtigen Beikost-Reifezeichen zeigt.
Zutaten:
50–100 g Kürbis
etwas Wasser zum Garen und Pürieren
Zubereitung:
Den Kürbis waschen, bei Bedarf schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in wenig Wasser oder im Dampf vollständig weich garen. Anschließend mit etwas Kochwasser zu einem glatten, nicht zu festen Brei pürieren und auf eine angenehme Esstemperatur abkühlen lassen.
Für die erste Kostprobe reichen ein oder zwei kleine Löffel. Muttermilch oder Säuglingsanfangsnahrung bekommt dein Baby danach weiterhin nach Bedarf.
Wenn dein Baby den ersten Gemüsebrei bereits kennengelernt hat, kannst du die Mahlzeit um Kartoffeln und Rapsöl ergänzen.
Zutaten:
100 g Zucchini
50 g Kartoffel
etwas Wasser zum Garen
1 Esslöffel raffiniertes Rapsöl
Zubereitung:
Die Zucchini gründlich waschen und die Kartoffel schälen. Beides in kleine Stücke schneiden und in wenig Wasser oder im Dampf vollständig weich garen. Anschließend mit etwas Kochwasser fein pürieren und auf Esstemperatur abkühlen lassen. Das Rapsöl erst unmittelbar vor dem Füttern unterrühren.
Schmeckt eine Zucchini ungewöhnlich bitter, darf sie nicht verwendet werden.
Dieser vegetarische Mittagsbrei kombiniert Gemüse mit eisenreichen Vollkornhaferflocken.
Zutaten für eine Portion:
100 g Brokkoli
50 g Kartoffeln
10 g feine Vollkornhaferflocken
3½ EL Apfel- oder Orangensaft
1 EL Rapsöl
etwas Wasser
Zubereitung:
Brokkoli und Kartoffeln waschen, klein schneiden und in wenig Wasser etwa 10 Minuten weich garen. Die Haferflocken dazugeben und kurz mitquellen lassen. Anschließend alles zusammen mit dem Saft fein pürieren. Zum Schluss das Rapsöl unterrühren.
Wichtig: Salz, Zucker, Honig und Brühe gehören nicht in den Babybrei.
Möhre und Pastinake schmecken angenehm mild und lassen sich zu einem besonders feinen Gemüsebrei pürieren. Das Rezept eignet sich, wenn dein Baby beide Gemüsesorten bereits einzeln kennengelernt und gut vertragen hat.
Zutaten:
• 50 g Möhre
• 50 g Pastinake
• etwas Wasser zum Garen und Pürieren
Zubereitung:
Möhre und Pastinake gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit wenig Wasser oder im Dampf etwa 10 bis 12 Minuten vollständig weich garen.
Anschließend mit etwas Kochwasser zu einem glatten, nicht zu festen Brei pürieren. Vor dem Füttern auf eine angenehme Esstemperatur abkühlen lassen.
Für die ersten Kostproben reichen wenige Löffel. Muttermilch oder Säuglingsanfangsnahrung bekommt dein Baby anschließend weiterhin nach Bedarf.
Ein milder Mittagsbrei, der Eisen liefert und sich gut für Babys eignet, die bereits verschiedene Gemüsesorten kennengelernt haben.
Zutaten für eine Portion:
100 g Zucchini
50 g Kartoffeln
30 g mageres Rindfleisch
1 EL Rapsöl
1½ EL Apfelsaft
etwas Wasser
Zubereitung:
Zucchini und Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Das Rindfleisch ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles mit wenig Wasser etwa 10 bis 15 Minuten weich garen. Anschließend zusammen mit dem Apfelsaft fein pürieren. Zum Schluss das Rapsöl unterrühren.
Kürbis schmeckt angenehm mild und leicht süßlich. Zusammen mit Kartoffeln und Lachs entsteht ein sättigender, abwechslungsreicher Babybrei.
Zutaten für eine Portion:
100 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis
50 g Kartoffeln
30 g grätenfreier Lachs
1 EL Rapsöl
1½ EL Birnensaft
etwas Wasser
Zubereitung:
Kürbis und Kartoffeln klein schneiden. Gemeinsam mit dem Lachs in wenig Wasser etwa 10 bis 12 Minuten vollständig durchgaren. Anschließend mit dem Birnensaft fein pürieren. Falls der Brei zu fest ist, etwas Kochwasser ergänzen. Das Rapsöl erst nach dem Pürieren unterrühren.
Wichtig: Kontrolliere den Lachs vor der Zubereitung sorgfältig auf Gräten.
Kohlrabi schmeckt mild und lässt sich gut mit Kartoffeln und zartem Putenfleisch kombinieren. So entsteht ein einfacher Mittagsbrei für Babys, die bereits verschiedene Gemüsesorten kennengelernt haben.
Zutaten für eine Portion:
• 100 g Kohlrabi
• 50 g Kartoffel
• 30 g mageres Putenfleisch
• 1½ EL Apfelsaft
• 1 EL raffiniertes Rapsöl
• etwas Wasser
Zubereitung:
Kohlrabi und Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Putenfleisch ebenfalls klein schneiden.
Gemüse, Kartoffel und Fleisch mit wenig Wasser etwa 12 bis 15 Minuten garen, bis alle Zutaten vollständig weich und das Fleisch gut durchgegart ist.
Den Apfelsaft hinzufügen und alles zu einem feinen Brei pürieren. Falls die Konsistenz noch zu fest ist, etwas Kochwasser ergänzen. Zum Schluss das Rapsöl unter den fertigen Brei rühren.
Auf Salz, Brühe und Gewürzmischungen solltest du bei der Zubereitung verzichten.
Dieser milchfreie Getreide-Obst-Brei eignet sich für Babys, die bereits mehrere Zutaten und Beikostmahlzeiten kennengelernt haben.
Zutaten:
20 g feine Vollkorn-Haferflocken
90 ml Wasser
100 g reife Birne oder ungesüßtes Birnenpüree
1 Teelöffel raffiniertes Rapsöl
Zubereitung:
Das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Die Haferflocken einrühren und kurz aufkochen beziehungsweise nach Packungsangabe quellen lassen. Die Birne schälen, entkernen und fein reiben oder pürieren. Anschließend unter den abgekühlten Getreidebrei rühren und zum Schluss das Rapsöl hinzufügen.
Verwende keine gesüßten Instantbreie oder Obstzubereitungen mit zugesetztem Zucker.
Dieser fruchtige Getreide-Obst-Brei eignet sich gut als sättigende Nachmittagsmahlzeit.
Zutaten für eine Portion:
90 ml Wasser
20 g feine Vollkornhaferflocken
50 g Apfel
50 g reife Birne
1 TL Rapsöl
Zubereitung:
Wasser und Haferflocken in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und etwa drei Minuten quellen lassen. Apfel und Birne schälen, entkernen und fein reiben oder pürieren. Das Obst unter den etwas abgekühlten Getreidebrei rühren. Zum Schluss das Rapsöl dazugeben.
Für eine besonders feine Konsistenz können Apfel und Birne vorher kurz weich gedünstet werden.
Banane und Pfirsich ergeben einen angenehm milden und natürlich süßen Obstbrei – ganz ohne zugesetzten Zucker.
Zutaten für eine Portion:
90 ml Wasser
20 g feine Hirseflocken
50 g reife Banane
50 g reifer Pfirsich
1 TL Rapsöl
Zubereitung:
Die Hirseflocken in das Wasser einrühren, kurz aufkochen und etwa drei Minuten quellen lassen. Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Pfirsich waschen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch fein pürieren. Beide Obstsorten unter den abgekühlten Getreidebrei rühren. Anschließend das Rapsöl dazugeben.
Bei Bedarf kann der Pfirsich geschält oder kurz gedünstet werden.
Apfel und Heidelbeeren verleihen diesem Getreide-Obst-Brei eine angenehm fruchtige Note. Zusammen mit feinen Haferflocken entsteht eine einfache Nachmittagsmahlzeit für Babys, die bereits mehrere Zutaten kennen.
Zutaten für eine Portion:
• 90 ml Wasser
• 20 g feine Vollkornhaferflocken
• 80 g Apfel
• 20 g Heidelbeeren
• 1 TL raffiniertes Rapsöl
Zubereitung:
Den Apfel waschen, schälen, entkernen und klein schneiden. Die Heidelbeeren gründlich waschen.
Wasser und Haferflocken in einen kleinen Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen. Apfelstücke und Heidelbeeren hinzufügen und alles einige Minuten sanft garen, bis das Obst vollständig weich ist.
Den Brei etwas abkühlen lassen und anschließend fein pürieren. Zum Schluss das Rapsöl unterrühren. Achte darauf, dass keine ganzen Heidelbeeren oder größeren Fruchtstücke im Brei bleiben.
Selbst gekochten Babybrei auf Vorrat zuzubereiten, kann den Alltag deutlich erleichtern. Statt jeden Tag eine winzige Portion frisch zu kochen, bereitest du mehrere Mahlzeiten vor und frierst sie portionsweise ein.
Die ersten Löffel sollen sich nicht nach Druck, Unsicherheit oder ständigem Googeln anfühlen. In meinem E-Book „Beikost ohne Stress“ begleite ich dich Schritt für Schritt durch den Beikoststart. Du erhältst praktische Tipps, einfache Rezepte und hilfreiche Übersichten, die dir den Alltag erleichtern – verständlich erklärt und ohne unnötig komplizierte Regeln.
So kannst du die Beikostzeit entspannter angehen und selbst entscheiden, was zu deinem Baby und eurem Familienalltag passt.
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Hinweis: Die Mengen sind Orientierungswerte. Dein Baby entscheidet, ob und wie viel es essen möchte. Neue Mahlzeiten sollten immer zur individuellen Beikostphase und Entwicklung deines Babys passen.
