Babybrei-Rezepte und praktische Tipps

Babybrei selbst zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Hier findest du einfache Grundrezepte, geeignete Zutaten und praktische Tipps für die Zubereitung, Aufbewahrung und das Einfrieren.

So kannst du den ersten Babybrei passend zur Entwicklung deines Babys vorbereiten und kleine Portionen für euren Alltag auf Vorrat kochen

Milde Gemüsebreie für den Beikoststart

Milder Kürbisbrei für den Beikoststart

Dieser einfache Gemüsebrei eignet sich für die ersten kleinen Löffel, wenn dein Baby bereits alle wichtigen Beikost-Reifezeichen zeigt.

Zutaten:

50–100 g Kürbis

etwas Wasser zum Garen und Pürieren

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, bei Bedarf schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in wenig Wasser oder im Dampf vollständig weich garen. Anschließend mit etwas Kochwasser zu einem glatten, nicht zu festen Brei pürieren und auf eine angenehme Esstemperatur abkühlen lassen.

Für die erste Kostprobe reichen ein oder zwei kleine Löffel. Muttermilch oder Säuglingsanfangsnahrung bekommt dein Baby danach weiterhin nach Bedarf.

Cremiger Zucchini-Kartoffel-Brei

Wenn dein Baby den ersten Gemüsebrei bereits kennengelernt hat, kannst du die Mahlzeit um Kartoffeln und Rapsöl ergänzen.

Zutaten:

100 g Zucchini

50 g Kartoffel

etwas Wasser zum Garen

1 Esslöffel raffiniertes Rapsöl

Zubereitung:

Die Zucchini gründlich waschen und die Kartoffel schälen. Beides in kleine Stücke schneiden und in wenig Wasser oder im Dampf vollständig weich garen. Anschließend mit etwas Kochwasser fein pürieren und auf Esstemperatur abkühlen lassen. Das Rapsöl erst unmittelbar vor dem Füttern unterrühren.

Schmeckt eine Zucchini ungewöhnlich bitter, darf sie nicht verwendet werden.

Vegetarischer Brokkoli-Kartoffel-Brei mit Hafer

Dieser vegetarische Mittagsbrei kombiniert Gemüse mit eisenreichen Vollkornhaferflocken.

Zutaten für eine Portion:

100 g Brokkoli

50 g Kartoffeln

10 g feine Vollkornhaferflocken

3½ EL Apfel- oder Orangensaft

1 EL Rapsöl

etwas Wasser

Zubereitung:

Brokkoli und Kartoffeln waschen, klein schneiden und in wenig Wasser etwa 10 Minuten weich garen. Die Haferflocken dazugeben und kurz mitquellen lassen. Anschließend alles zusammen mit dem Saft fein pürieren. Zum Schluss das Rapsöl unterrühren.

Wichtig: Salz, Zucker, Honig und Brühe gehören nicht in den Babybrei.

Nährstoffreiche Gemüsebreie mit Fleisch oder Fisch

Zucchini-Kartoffel-Brei mit Rind

Ein milder Mittagsbrei, der Eisen liefert und sich gut für Babys eignet, die bereits verschiedene Gemüsesorten kennengelernt haben.

Zutaten für eine Portion:

100 g Zucchini

50 g Kartoffeln

30 g mageres Rindfleisch

1 EL Rapsöl

1½ EL Apfelsaft

etwas Wasser

Zubereitung:

Zucchini und Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Das Rindfleisch ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles mit wenig Wasser etwa 10 bis 15 Minuten weich garen. Anschließend zusammen mit dem Apfelsaft fein pürieren. Zum Schluss das Rapsöl unterrühren.

Kürbis-Kartoffel-Brei mit Lachs

Kürbis schmeckt angenehm mild und leicht süßlich. Zusammen mit Kartoffeln und Lachs entsteht ein sättigender, abwechslungsreicher Babybrei.

Zutaten für eine Portion:

100 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis

50 g Kartoffeln

30 g grätenfreier Lachs

1 EL Rapsöl

1½ EL Birnensaft

etwas Wasser

Zubereitung:

Kürbis und Kartoffeln klein schneiden. Gemeinsam mit dem Lachs in wenig Wasser etwa 10 bis 12 Minuten vollständig durchgaren. Anschließend mit dem Birnensaft fein pürieren. Falls der Brei zu fest ist, etwas Kochwasser ergänzen. Das Rapsöl erst nach dem Pürieren unterrühren.

Wichtig: Kontrolliere den Lachs vor der Zubereitung sorgfältig auf Gräten.

Fruchtige Getreide-Obst-Breie für Babys

Einfacher Birnen-Hafer-Brei

Dieser milchfreie Getreide-Obst-Brei eignet sich für Babys, die bereits mehrere Zutaten und Beikostmahlzeiten kennengelernt haben.

Zutaten:

20 g feine Vollkorn-Haferflocken

90 ml Wasser

100 g reife Birne oder ungesüßtes Birnenpüree

1 Teelöffel raffiniertes Rapsöl

Zubereitung:

Das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Die Haferflocken einrühren und kurz aufkochen beziehungsweise nach Packungsangabe quellen lassen. Die Birne schälen, entkernen und fein reiben oder pürieren. Anschließend unter den abgekühlten Getreidebrei rühren und zum Schluss das Rapsöl hinzufügen.

Verwende keine gesüßten Instantbreie oder Obstzubereitungen mit zugesetztem Zucker.

Apfel-Birnen-Brei mit Haferflocken

Dieser fruchtige Getreide-Obst-Brei eignet sich gut als sättigende Nachmittagsmahlzeit.

Zutaten für eine Portion:

90 ml Wasser

20 g feine Vollkornhaferflocken

50 g Apfel

50 g reife Birne

1 TL Rapsöl

Zubereitung:

Wasser und Haferflocken in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und etwa drei Minuten quellen lassen. Apfel und Birne schälen, entkernen und fein reiben oder pürieren. Das Obst unter den etwas abgekühlten Getreidebrei rühren. Zum Schluss das Rapsöl dazugeben.

Für eine besonders feine Konsistenz können Apfel und Birne vorher kurz weich gedünstet werden.

Bananen-Pfirsich-Brei mit Hirse

Banane und Pfirsich ergeben einen angenehm milden und natürlich süßen Obstbrei – ganz ohne zugesetzten Zucker.

Zutaten für eine Portion:

90 ml Wasser

20 g feine Hirseflocken

50 g reife Banane

50 g reifer Pfirsich

1 TL Rapsöl

Zubereitung:

Die Hirseflocken in das Wasser einrühren, kurz aufkochen und etwa drei Minuten quellen lassen. Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Pfirsich waschen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch fein pürieren. Beide Obstsorten unter den abgekühlten Getreidebrei rühren. Anschließend das Rapsöl dazugeben.

Bei Bedarf kann der Pfirsich geschält oder kurz gedünstet werden.

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So kannst du die Beikostzeit entspannter angehen und selbst entscheiden, was zu deinem Baby und eurem Familienalltag passt.

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