Ergibt ca. 16 Stück · Zubereitung: 20 Minuten · Backzeit: 20–25 Minuten
Zutaten:
• 180 g weiche Butter
• 160 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 120 ml Milch
• 1 Prise Salz
Für die Deko:
• 200 g Frischkäse
• 100 g weiche Butter
• 120 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
bunte Streusel
So geht’s
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Blech oder eine rechteckige Form (ca. 30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit der Milch kurz zum Teig rühren.
4. Teig auf dem Blech glattstreichen und etwa 20–25 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
5. Für das Frosting Butter kurz cremig rühren. Frischkäse, Puderzucker und Vanille nur kurz unterrühren. Auf dem kalten Kuchen verstreichen und mit bunten Streuseln dekorieren.
Tipp: Der Kuchen lässt sich schon am Vortag backen. Das Frosting erst am Tag der Feier auftragen und den Kuchen bis dahin kühl lagern.